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哪种油最健康?怎么吃更重要!食用油种类多,怎么吃最健康? ...

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保健时报 发表于 2018-12-14 04:35:40 |浏览4千+ | 显示全部楼层 |阅读模式

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关于食用油,现在有很多有关营销的噱头,这个什么什么油好,吃了有助调节血脂,那个什么什么油好,吃了有助长寿,其实对于食用油来说,没有最好的,只有最适合的。哪种油最健康,倒不如我们来说一下如何吃更健康。
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动物油VS植物油

通常认为,动物油不如植物油健康,这主要是从两种油的不饱和脂肪酸比例来说的,通常植物油中,含有较多的不饱和脂肪酸,比例一般在60%以上,而动物油中含有较多的饱和脂肪酸,一般占比在50%或以上。
饱和脂肪酸摄入过多,不利身体健康,特别是本身有肥胖,血脂高,血液粘稠等问题的朋友,因此,对于这些朋友,应当尽量减少饱和脂肪酸的摄入量,减少食用油中动物油的比例,多用植物油作为食用油。对于高血脂的患者来说,即使用植物油,也要注意每日的炒菜用油量,一般推荐每天用油量不超过30g。
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除了饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸,还有一种更不好的脂肪酸,那就是反式脂肪酸,反式脂肪酸大多在油脂在高温下转变而成,这种脂肪酸在体内比饱和脂肪酸还难消化,更易于沉积,因此,应当尽量的减少摄入,油炸食品,烘焙食品,零食等都是反式脂肪酸的来源,应当少吃。
动物油就一定不能吃吗?当然不是的,即使您有高血脂的问题,偶尔吃点猪油也是没事的,除了吃了以后身体不耐受,会引发过敏反应或其他疾病的情况,没有什么食物是完全绝对不能吃的,对于身体虚弱,营养不良的朋友,甚至可以适量的多吃一些动物油,如猪油,反而是很好的选择。
食用油怎么吃更健康?

花生油、大豆油、菜籽油、玉米油、橄榄油、亚麻籽油、核桃油,各种食用油名目繁多,让人眼花缭乱,到底吃哪种更健康呢?在这里建议大家,与其选择一种所谓的“健康油”,倒不如选择多样化的用油。每种植物油中所含的不饱和脂肪酸种类不同,对身体的健康获益也有一定的差异,因此,在食用油的选择上,可以考虑多种常用的植物油,比如说吃完一桶花生油,不妨换一桶大豆油或玉米油来吃,这样做,对人体健康的获益更多。
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除了多样化选择用油外,每天控制用油的量也是很重要的,上面我们提到的30g的用油量,虽然是推荐给高血脂朋友的,但是大家在用油时,不妨都尽量的在保证美味的前提下,尽量的少用油,这样对于身体的血脂健康都是很有益的。
关于健康用油,再说几个生活小常识:大豆油,菜籽油一定要烧熟了再炒菜,生吃大豆油会有豆腥味,同时还有可能引起呕吐,腹痛等问题。橄榄油是一种很健康的植物油,但最好低温使用,橄榄油凉拌菜更好,不宜用来炒菜或煎炸;一些宣传的神乎其神的价格又及其昂贵的“油”,营养价值比普通的植物油高不了多少,偶尔吃点没事,如果以为它能包治百病,往往会得不偿失。



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gzpdw 发表于 2018-12-16 00:46:31 | 显示全部楼层
这个还不错,好帖子,大家谈谈












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lcuco 发表于 2018-12-16 16:59:01 | 显示全部楼层
谢谢分享!!
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xwvey 发表于 2018-12-26 18:13:22 | 显示全部楼层
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